今月の講習会ですが、メルマガではお伝えしているように、
２４日２７日にキッチンを予約しています。
24日に味噌作りをやろうと思っています。
すでに糀と豆は発注してありますし、内容もほとんど決めています。
味噌の中でも発酵の早い、糀の多い白味噌を作ろうと思っています。
３月の予約日には、またまた糀モノで
べったら漬けを作ろうかと・・・。
それに合わせたメニューをただいま検討中。
近々、メルマガとブログにて配信する予定で居ります。
のんびりしていたら既に、２月・・・。