2013/04/25

やさいを切るレッスン(3回連続講座)の開催日変更のお知らせ



 5月の4日から開催告知していました、【やさいを切るレッスン】ですが、
ゴールデンウィーク中ということもあり、日曜日コースは6/2日からの開催に変更させていただきました。
お休みですもんね、こういうときは自然の中を散策したり、お出かけしたりがたのしい。
リフレッシュするのにいい季節。ワタシも参加してみようかな、という集まりが出かけてみようと思っています。

ただいまお一人様、日曜日コースで6/2からであればという方のお問い合わせがあります。
皆様からのお問いあわせ、ご質問、お申し込みも受け付けています。
日曜日コースの締め切り日も変更させていただきました。下記詳細をご覧下さい。

【内 容】
第一回
1乱切り:ベジミートの酢豚風。
2細切り:キュウリと茹で干し大根のクラゲサラダ風
3みじん切り:トウモロコシと玉ねぎのスープ
第二回
1輪切り:なすのミートソーススパゲティー
2ざく切り:キャベツと揚げのゴマソース
3短冊切り:大根とねぎのスープ

第三回
1さいの目:大根のツナカレー
2ささがき:ゴボウのサラダ
3いちょう切り:人参のスープ

各回ごはん、パスタなど付きますが、調理は3品となります。
作りやすい2人分レシピでレクチャーします。

【料 金】10500円(各回ごとのお支払い3500円)
【時 間】11:00〜14:00

【進行方法】
切り方の説明をし、調理をしながら手順やレシピのポイントなどをお伝えします。調味料などは計量しながら作業していただきます。お料理に慣れていない方にもゆっくりと、ポイントを押さえつつ進行します。頭よりも手で覚えることを重視しています。動いて味わって、体験するを重視しています。
メニューはその時の仕入れ状況で変わる場合もあります。予めご了承ください。

【開催日】
A)月の第一週の土日曜日コース
6/2(日)、6/9(日)、7月第一週の土日どちらか

B)月末週の水曜日コース
5/29(水)、6/12(水)、6/26(水)

【お申し込み】
 A土日曜日コース 5月19日締め切り
B水曜日コース  5月15日締め切り
みなさんに沢山野菜を切っていただきたいために申込人数が各コース3人以上集まった場合にのみ開催させていただきます。定員に達しない場合は中止とさせていただきます。
お申し込みの際にはお申し込みは3回ともご参加いただくことが前提となります。
締め切りを開催日の2週間前に設定しています。中止になった場合お申し込みくださった方に、
ぎりぎりのお返事では申し訳ないとの判断からです。ご理解ご了承の程お願い致します。

お申し込みお問い合わせはlesson@taberukoto.comまで
持ち物、開催場所など詳しくは、オモウシコミをご覧下さい。
また、レッスンサイト http://lesson.taberukoto.comも合わせてご参照ください

2013/04/10

やさいを切るレッスン(3回連続講座)ご案内


野菜の切り方って、まあいいやこんな感じ、で済ませてしまいがちですが、ささっと出来ると調理時間も早く成るし、料理が楽しくなります。料理人のように厳しくではなく、日常のお料理のレベルで、野菜の切り方を学びながら、その切り方を使ったお料理を作ります。

【内 容】
第一回
1乱切り:ベジミートの酢豚風。
2細切り:キュウリと茹で干し大根のクラゲサラダ風
3みじん切り:トウモロコシと玉ねぎのスープ

第二回
1輪切り:なすのミートソーススパゲティー
2ざく切り:キャベツと揚げのゴマソース
3短冊切り:大根とねぎのスープ

第三回
1さいの目:大根のツナカレー
2ささがき:ゴボウのサラダ
3いちょう切り:人参のスープ

各回ごはん、パスタなど付きますが、調理は3品となります。
作りやすい2人分レシピでレクチャーします。

【料 金】10500円(各回ごとのお支払い3500円)

【時 間】11:00〜14:00

【進行方法】
切り方の説明をし、調理をしながら手順やレシピのポイントなどをお伝えします。調味料などは計量しながら作業していただきます。お料理に慣れていない方にもゆっくりと、ポイントを押さえつつ進行します。頭よりも手で覚えることを重視しています。動いて味わって、体験するを重視しています。
メニューはその時の仕入れ状況で変わる場合もあります。予めご了承ください。

【開催日】
A)月の第一週の土日曜日コース
5/4(土)、6/2(日)、6/9(日)

B)月末週の水曜日コース
5/29(水)、6/12(水)、6/26(水)

【お申し込み】
A土日曜日コース 4月24日締め切り
B水曜日コース  5月15日締め切り
みなさんに沢山野菜を切っていただきたいために申込人数が各コース3人以上集まった場合にのみ開催させていただきます。定員に達しない場合は中止とさせていただきます。
お申し込みの際にはお申し込みは3回ともご参加いただくことが前提となります。
5/4の回はゴールデンウィークに入る為、6/2に振り替えて7月の第一週に持ち越しも検討中です。参加申込いただいた方のスケジュールも出来るだけ考慮に入れて進行させていただきます。

お申し込み、お問い合わせはlesson@taberukoto.comまで
持ち物、開催場所など詳しくはオモウシコミをご覧下さい。
また、レッスンサイトhttp://lesson.taberukoto.comも合わせてご参照ください。


4月・5月ののショートレッスンのご案内



「夏みかんジャムを作る」講習会
柑橘系のフルーツが盛りです。この季節になると毎年作る夏みかんや甘夏みかんで作るママレードをご紹介します。ちょっとしたコツが分かれば数時間でおいしいママレードが出来ますよ。パンに付けるだけじゃない活用をさぐりながら、スイーツを作っていただきます。

【予定メニュー】
夏みかんのママレード(各自お持ち帰り200g前後)
甘夏みかんママレードのフライパンケーキ
甘夏みかんママレードのゼリー

【日 時】2013年4月21日(日)13:30〜16:00
     2013年4月24日(水)10:30〜13:00

【料金】3、000円
お子様とご一緒の場合は追加料金お子様お一人300円とさせて頂きます。
※ご自宅にある保存瓶などがありましたら、お持ちください。

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「0から始めるぬかどこワーク」
日本で一番身近な漬け物であるぬか漬け。我が家もずぅ〜っと瓶にぬかどこががり、聞くと父方のおばあさん=祖母から母が受け継いだものだという。はて?じゃあ最初のぬかどこはどうしたのか?。今スーパー等でも様々なタイプのぬかどこがあります。もう野菜を漬け込むだけのもの、塩の混ざった炒りぬか、鷹の爪や色を良くする為の添加物が入ったもの。シンプルに米ぬかから作るぬかどこを作ってみましょう。これ!という一つのレシピでつくるのではなく、様々あるレシピを検討しながら各自で思い思いのぬかどこを作ってみます。

【内 容】
・ぬかどこ作り(各自1Kg前後の容量のタッパー容器に作っていきます)
・たべるぬかでクッキー作り
シンプルケーキでお茶会(スイーツとお茶をご用意します)

【日 時】2013年5月19日(日)13:30〜16:00

【料 金】3、000円
※お手持ちのタッパー容器、ほうろう容器等がありましたらお持ちください。
(サイズの目安:19cm×13cm×高さ7cm のタッパーで1.3Kgの容量です)

【お申し込み】各回共通
持ち物、開催場所など詳しくは、オモウシコミをご覧下さい。
また、レッスンサイトも合わせてご参照下さい。


2013年04月16日追記:
当初、各回の保存瓶、タッパー容器もこちらでご用意の予定でしたが、新年度のせいか、在庫が急に無くなったりで、直前の確保が難しい様子になり、ご持参いただくことにしました。その分スイーツ、ぬかどこ野菜などを多めにご用意します。

今後のタベルコトの料理講習会の予定



毎月ごとに単発クラスで開催していました講習会ですが、
今年はテーマを設けて数回の連続講習とさせていただくことにしました。
昨年初めて連続講習でスイーツBasicコースを始めて、じっくりと一つのテーマでのほうが、
修得していただく幅も広がるなぁと感じました。受講していただく方とワタシ塩田とで一緒に動いて、体験しながら作る、レッスンを考えています。


今後開催予定、検討中のテーマ
・やさいを切るレッスン(連続3回)5月から開催予定
・夏のベジカレー3種作り(連続3回)7〜8月に予定。日程が取れ次第告知致します。
・冬のスープと基本の惣菜(連続3回)9〜10月頃
・スイーツBasic2(連続5回)4月末から開催決定 
・スイーツBasic1(連続5回)8月末から開催予定 詳細はこちらをご参考ください


今年はこのテーマを柱に開催します。
 合間にショートレッスンなどは開催する予定です。