2012/01/05

2月の講習会のお知らせ

新年あけましておめでとうございます。昨年は様々なことのあった、慌ただしい一年でした。講習会にご参加いただきましたみなさまには、この場を借りて御礼申し上げます。
今年はさらに、じっくりと、そして楽しんで講習会を開催したいと思っています。



「ハートのケーキとトリュフのバレンタインスイーツ」講習会

乳製品、卵を使わずに作る、ふんわりしっとりとしたココアのバレンタインケーキです。ドライフルーツやナッツを使って思い思いのデコレートをして楽しみます。ケーキ生地をアレンジしたトリュフ、豆腐で作るココアクリームもご紹介。当日焼いたケーキ(ホール)とトリュフ(4個入るケース)のラッピングもご用意致します。


【予定メニュー】 
・ ハートのココアケーキ(各自13㎝×13㎝のハート型1台)
・ ココアのトリュフ(各自8個)
・ 豆腐のココアクリーム・ビスケット添え
・ オーガニック紅茶又はオーガニックコーヒー(ご希望により豆乳ラテも可)


【日 程】2012年2月5日(日)・9日(木)
【時 間】11:00~14:30
【料 金】3、000円





「塩麹・作ってみる?食べてみる!」講習会

今、話題の塩麹。手作りしている方もいるでしょうか?。塩麹の商品もチラホラ見かけます。ひょんなことから、12月は実家の夕食担当になり塩麹を色んなものに使ってみました。スープや、和え物、お酒のつまみの軟骨、おかずの漬け込みと、お塩や旨味調味料の代わりにと大活躍!。麹によっても風味が変わってきます。当日は無農薬米で作った麹を取り寄せる予定です。
私もまだまだ研究中ですが、一緒に作って味わってみませんか?。


【予定メニュー】 
・ 塩麹(各自200gの麹を使いお持ち帰りいただきます)
・ 塩麹のパスタ
・ 和え物(野菜や根菜、茸などを組み合わせて)
・ 漬けた物(お豆腐、又は、野菜)


【日 程】2012年2月12日(日)・15日(水)
【時 間】11:00~14:30
【料 金】3、000円


【お願い】 
塩麹を漬け込む容器をお持ちください。
空気に触れて発酵するので、ぴったりよりも大きめのもの。
1・5L位までの容量が目安。
深さのあるタッパー容器、琺瑯容器がおすすめです。


【お申し込み方法】各回共通
CATEGORYをクリックし、オモウシコミをご参照ください。
皆様のご参加お待ちしております。